Responsable du secteur "Restauration du personnel" F/H

Présentation du poste

Venez faire vivre le service public !

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un

"Responsable du secteur « Restauration du personnel »" F/H

Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.
Rejoignez la Direction de la Logistique (DL)

Présentation de la direction

Rejoignez une Aventure Logistique au Cœur de l'Innovation Publique !

La Direction de la Logistique, intégrée au pôle dynamique « Energies, Patrimoine et Déplacements », aux côtés de la Direction de la Voirie et des Mobilités (DVM), de la Direction des Bâtiments (DB) et de la Délégation à la Gestion de Crise - PCA, est à la recherche de talents passionnés pour contribuer à des politiques publiques impactantes !

Avec une équipe de 165 professionnels dévoués, notre service de restauration s'articule autour de deux secteurs clés : la restauration du personnel et celle des jeunes publics. En plus, nous avons deux cellules spécialisées : conseils et méthodes, ainsi que qualité de l’approvisionnement et des prestations, qui veillent à l'excellence de nos services.

Engagez-vous à nos côtés pour optimiser nos ressources logistiques au plus près des besoins des usagers et de nos partenaires. Ensemble, nous développerons des solutions innovantes dans cinq grands domaines d’activité : la restauration, l’événementiel, les moyens généraux, l’administratif et financier, et le parc automobile.

Rejoignez-nous et faites la différence dans l'univers passionnant de la logistique publique !

Présentation générale des missions

Rejoignez notre équipe en tant que Responsable du secteur Restauration du personnel !

Sous la supervision directe de notre Responsable du service Restauration et de la Responsable adjointe, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de notre service et la mise en œuvre d'un plan d'actions ambitieux.

En tant que Responsable, vous superviserez 56 agents répartis sur 4 exploitations, tout en garantissant la mise en œuvre des projets liés à nos divers processus, tels que la production, la distribution, la logistique, et le développement durable. Votre mission sera de veiller au respect des réglementations en matière de restauration collective et d’atteindre nos objectifs de qualité.

Vos principales responsabilités :

1. Encadrement d’équipes dynamiques :

Coordinateur et animer les équipes de restauration, en favorisant un environnement de travail collaboratif.
Suivre la gestion des ressources humaines (absences, remplacements, formations) en collaboration avec l’assistante de service.
Encadrer les chefs de cuisine et réaliser les entretiens annuels d’évaluation.
Assurer un contrôle quotidien rigoureux de l’activité.

2. Optimisation des moyens d’actions :

Identifier et proposer des améliorations pour une gestion efficace des restaurants.
Participer à la programmation et au suivi de projets techniques.
Mettre en place des outils de suivi et d’analyse pour piloter les activités du secteur.

3. Organisation et suivi des opérations :

Superviser la gestion quotidienne des exploitations et vérifier la bonne tenue des documents.
Coordonner et garantir la qualité du service auprès des différentes exploitations.
Animer des événements ponctuels qui dynamisent notre offre.

4. Engagement vers l'excellence :

· Rédiger divers documents administratifs et assurer la continuité du service en veillant au respect des procédures.

· Participer à la gestion de crise et à la continuité d’activité si nécessaire.

Si vous êtes passionné par le secteur de la restauration collective et souhaitez faire la différence dans un environnement dynamique, rejoignez-nous et contribuez à offrir des repas de qualité à notre personnel !

Postulez dès maintenant !

Expérience requise

À la recherche de nouveaux talents !

Poste idéal pour les passionnés de management et de restauration collective !

Vous êtes diplômé d'un Bac + 3 à Bac + 5 ? Vous avez une expérience en management et en gestion de centres d'exploitation dans le domaine de la restauration collective ?

Vous possédez une attestation de formation HACCP ?

Rejoignez-nous et mettez vos compétences au service d'une équipe dynamique ! Venez contribuer à l’évolution de notre collectivité et à la satisfaction de nos clients. Postulez maintenant !

Informations pratiques

Découvrez nos Atouts !

Rejoignez une collectivité qui investit dans votre réussite :

Formation dynamique et accompagnement personnalisé pour vos concours
Rémunération attrayante avec primes et prime de fin d'année
Participation à la prévoyance pour sécuriser votre avenir
Avantages sociaux et financiers pour améliorer votre quotidien
Restaurant d'entreprise pour des pauses déjeuner agréables
Horaires de travail flexibles pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle
Jusqu’à 25 jours de congés annuels et 23 jours de RTT pour profiter pleinement de votre temps libre

Saisissez l’opportunité d’évoluer dans un environnement qui vous valorise et soutient vos aspirations !

Opportunité Carrière :

Nous recherchons des professionnels passionnés pour un poste basé à Créteil.

Voici ce que nous offrons :

Type de contrat : CDD de 1 à 3 ans, renouvelable, ou possibilité de mutation/détachement pour les fonctionnaires.
Grade : Intégrez notre cadre d'emplois d’Attaché territorial– Catégorie A.
Avantages : Profitez d’un véhicule de service en pool.

Candidature

Déposez votre candidature en ligne (jusqu'au mercredi 31 décembre 2025)

Les agents intéressés disposent d'un délai d'un mois à compter de la date de parution du poste pour faire parvenir leur demande de changement de service.