Assistant de production en restauration collective F/H

Réf. : 2024-6592

Filière FPT de référence : Technique

Cadre d'emplois FPT de référence : Agents de maîtrise territoriaux

Catégorie de référence : C

Nombre de postes à pourvoir : 1

Localisation (ville) : Creteil

Date de publication : 17/01/2024

Date limite de dépôt de candidature interne : 31/12/2025

Fiche de poste : Télécharger

Présentation du poste

Venez faire vivre le service public ! 

Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un 

"Assistant de production" F/H

Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.
Rejoignez la Direction de la Logistique (DL)

Présentation de la direction

 Rejoignez une Aventure Logistique au Cœur de l'Innovation Publique !

La Direction de la Logistique, intégrée au pôle dynamique « Energies, Patrimoine et Déplacements », aux côtés de la Direction de la Voirie et des Mobilités (DVM), de la Direction des Bâtiments (DB) et de la Délégation à la Gestion de Crise - PCA, est à la recherche de talents passionnés pour contribuer à des politiques publiques impactantes !

Avec une équipe de 165 professionnels dévoués, notre service de restauration s'articule autour de deux secteurs clés : la restauration du personnel et celle des jeunes publics. En plus, nous avons deux cellules spécialisées : conseils et méthodes, ainsi que qualité de l’approvisionnement et des prestations, qui veillent à l'excellence de nos services.

Engagez-vous à nos côtés pour optimiser nos ressources logistiques au plus près des besoins des usagers et de nos partenaires. Ensemble, nous développerons des solutions innovantes dans cinq grands domaines d’activité : la restauration, l’événementiel, les moyens généraux, l’administratif et financier, et le parc automobile.

Rejoignez-nous et faites la différence dans l'univers passionnant de la logistique publique !

 

Présentation générale des missions

Vos missions principales :

 

Gestion de la Production :

  •  Planifiez et organisez la production tout en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène.
  •  Immergez-vous dans l'action en accompagnant nos équipes et en participant activement à la production.
  •   Participez à la création de menus savoureux et à la sélection des produits.
  •  Élaborer des commandes efficaces et veillez au bon respect des processus HACCP à chaque étape.

Coordination d’Équipes :

  • Organisez et programmez les activités en tenant compte des contraintes.
  • Fixez des missions claires et des objectifs ambitieux pour garantir l’efficacité de la production.
  • Évaluez et gérez les risques professionnels pour un environnement de travail sécurisé.

 

Gestion Prévisionnelle :

  • Optimisez les coûts de production tout en atteignant les objectifs fixés.
  •  Suivez et contrôlez les sorties de magasin en gardant un œil sur les finances.
  • Maintenez un tableau d’indicateurs d'activités à jour pour une visibilité optimale.

Gestion du Matériel :

  •  Identifiez et définissez les besoins en matériels et équipements efficacement.
  • Assurez-vous du respect des procédures d’entretien et de maintenance de nos installations.

Intégrez une équipe dédiée à l'excellence culinaire et contribuez à un environnement stimulant où vos compétences et votre passion pour la restauration feront la différence. Si vous êtes prêt à relever le défi, venez faire vibrer vos talents au sein de notre unité de restauration !

Postulez dès maintenant et faites partie d'une aventure gastronomique unique !

 

Rejoignez notre équipe culinaire !

Expérience requise

Nous recherchons un talent passionné pour le poste d’assistant de production en cuisine.

Vos atouts :

  • Diplôme BEP/CAP en cuisine
  • Expérience significative dans le secteur de la restauration
  • Attestation de formation HACCP
  •  Habilitations électriques requises

 

Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis dans un environnement dynamique, postulez dès maintenant et faites briller vos compétences culinaires avec nous !

Informations pratiques

Découvrez nos Atouts !

Rejoignez une collectivité qui investit dans votre réussite :

  •  Formation dynamique et accompagnement personnalisé pour vos concours
  •  Rémunération attrayante avec primes de fin d'année
  • Participation à la prévoyance pour sécuriser votre avenir
  • Avantages sociaux et financiers pour améliorer votre quotidien
  • Restaurant d'entreprise pour des pauses déjeuner agréables
  •  Horaires de travail flexibles pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle

Opportunité Carrière :

Nous recherchons des professionnels passionnés pour un poste basé à Créteil.

Voici ce que nous offrons :

  •  Type de contrat : CDD de 1 à 3 ans, renouvelable, ou possibilité de mutation/détachement pour les fonctionnaires.
  •  Grade : Intégrez notre cadre d'emplois d’agent de maîtrise territorial– Catégorie C.
  •  Outils à votre disposition : Matériel informatique à la pointe, incluant Word, Excel, PowerPoint, Intranet et des logiciels métiers spécialisés.

 

Postulez dès maintenant pour embarquer dans cette aventure enrichissante !

Candidature

Déposez votre candidature en ligne (jusqu'au mercredi 31 décembre 2025)

Les agents intéressés disposent d'un délai d'un mois à compter de la date de parution du poste pour faire parvenir leur demande de changement de service.

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